從中東地區，新月沃土地帶，北非海岸和地中海一帶，無論您往哪裡去都會發現有美麗的橄欖樹。都會發現它在農場中排列，在附近人家的園子一角，和在現代城市的街道和道路中，都可找到橄欖樹的踪影。

從古老時期開始直到今天橄欖在這些地區中都肩負着的一個重要的角色。

重要的文化角色

在基督之前大約4,000年，大洪水退後，鴿子担着橄欖樹的嫩枝回到了挪亞方舟。重新長出的橄欖樹嫩枝證明了橄欖樹的生命力！ 橄欖樹在地中海地區的人民的文化和身分中扮演出重要角色。 在當中生活的人稱， 「從太古時代或從歷史黎明開始…橄欖樹一直都是我們的文化、承傳和身分的重要部分。」

如果您到地中海地區參觀，您就知道橄欖存在於人民的日常生活中; 不論是黑色和綠色的橄欖都在桌子上出現。 一頓典型的早餐桌子上放着像太陽成熟的紅蕃茄、黃瓜、橄欖和橄欖油、酸奶和麵包。 在日間，同樣在午餐在桌能被放在桌子上，并且在晚餐中橄欖也是再次在桌子上出現。